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gastronomia

Da produção à gastronomia: Fórum Náutico debate futuro sustentável da pesca e aquicultura na Bahia

Painel reúne pesquisa, gestão pública, cooperação internacional e gastronomia para discutir valorização de ingredientes locais, sazonalidade e fortalecimento da cadeia da Economia Azul O que chega ao prato começa muito antes da cozinha. A origem do pescado, a sazonalidade, os ciclos naturais e os conhecimentos… Continue a ler »Da produção à gastronomia: Fórum Náutico debate futuro sustentável da pesca e aquicultura na Bahia

Workshop sobre ficha técnica de preparo na Nutrição e Gastronomia

Encontro vivencial gratuito será ministrado pela Estácio nas férias e conscientiza sobre controle de custos e qualidade dos produtos Uma experiência formativa voltada ao entendimento de um dos instrumentos mais estratégicos da área de alimentação: a ficha técnica. O Workshop de Férias Ficha Técnica de… Continue a ler »Workshop sobre ficha técnica de preparo na Nutrição e Gastronomia

Estudantes de Gastronomia da Estácio participam do maior evento de chocolate da América Latina 

Os estudantes do Curso de Gastronomia do Centro Universitário Estácio da Bahia terão a oportunidade de conhecer os bastidores do maior evento de chocolate da América Latina, o Chocolat Festival, que será realizado no Centro de Convenções, em Salvador. Entre os dias 03 e 06… Continue a ler »Estudantes de Gastronomia da Estácio participam do maior evento de chocolate da América Latina 

Renomado Chef participa de Roda de Conversa sobreGastronomia Contemporânea

O Chef Edu Moraes, do badalado restaurante Purgatório, é o convidado da Roda de Conversa Tendências e Inovação na Gastronomia Contemporânea, nesta sexta-feira (21), às 18h30, no Laboratório de Aula Show, no Centro Universitário Estácio da Bahia, localizado no Stiep. O encontro será conduzido por… Continue a ler »Renomado Chef participa de Roda de Conversa sobreGastronomia Contemporânea