Especialista da Estácio alerta para uso consciente e sem excessos Com a crescente busca por alternativas ao açúcar, os adoçantes ganharam espaço na rotina de milhões de brasileiros. Presentes em cafés, refrigerantes, sobremesas e uma infinidade de produtos industrializados, eles costumam ser vistos como uma… Continue a ler »Adoçantes: aliados ou vilões?
Evento debate temas atuais da saúde, pesquisa científica e tendências do mercado O conhecimento científico e as transformações do mercado da saúde estarão em destaque no 7º Seminário de Ciência de Alimentos da Estácio, que acontece no próximo 30 de maio, das 8h30 às 12h,… Continue a ler »Seminário gratuito da Estácio discute inovação, obesidade e novas áreas de atuação para profissionais da Nutrição
sobre consumo excessivo de produtos ultraprocessados O Brasil é considerado o quinto país com o maior número de obesos no mundo, com os Estados Unidos no topo do ranking A recente atualização da pirâmide alimentar dos Estados Unidos trouxe uma mensagem direta à população: menos… Continue a ler »Nova pirâmide alimentar dos EUA reacende debate
Encontro vivencial gratuito será ministrado pela Estácio nas férias e conscientiza sobre controle de custos e qualidade dos produtos Uma experiência formativa voltada ao entendimento de um dos instrumentos mais estratégicos da área de alimentação: a ficha técnica. O Workshop de Férias Ficha Técnica de… Continue a ler »Workshop sobre ficha técnica de preparo na Nutrição e Gastronomia